Brasserie de La Côte

Brasserie fondée en décembre 1999 dans les Silos Landi Eysins

POUR CAUSE DE FRAÎCHEUR EN ALTITUDE

LA BRASSERIE SERA FERMEE DU 11 AU 18 JUILLET

                                         MAIS VOUS POUVEZ TOUJOURS APPELER LE 079 608 09 03 pour des commandes

Installée à Vullierens depuis décembre 2007

Type de bières: Ale fermentation haute

C’est en rationalisant notre travail le plus possible nous pouvons atteindre un niveau carbone le plus faible possible. L’eau de refroidissement est à 100% réutilisée et les calories récupérées et stockées. De plus toute l’eau chaude de notre ballon de 1000 litres est produite par de nombreux panneaux solaires et les panneaux photovoltaïques produisent beaucoup plus que l’énergie électrique utilisée. Quoi qu’il en soit nous sommes constamment en quête d’améliorations.

Production à l’eau de source uniquement

                                                                  Buvez du sens

Les Originales

 

L’Ecume du Léman

 

5 % vol. – Disponible à la Pression

 

Bière 100% suisse brassée avec du triticale non malté, croisement entre le blé et le seigle.

 

Une bière blanche typiquement trouble, très structurée et à la teneur en alcool plus faible.

 

Le triticale apporte la finesse et la robustesse.

A nouveau disponible dès fin mai

 

La Blonde

 

5.5 % vol. – Disponible à la Pression

 

Bière légèrement houblonnée à la saveur maltée et à la structure soutenue.

 

Présente un côté très floral ainsi qu’une légère amertume désaltérante.

L’Ambrée

 

6 % vol. – Disponible à la Pression

 

Bière légèrement houblonnée à la couleur ambrée ou rousse, c’est selon

 

Le malt utilisé lui procure sa couleur et sa souplesse ainsi qu’une note légèrement caramélisée.Tout en saveur et en longueur.

La Volcano

 

8 % vol.

 

Bière ambrée, mais tout en force et finesse, au houblonnage spécial at aromatique sans toutefois présenter d’amertume.

 

Son malt et sa quantité ainsi que sa cuisson très particulière lui procure une structure soutenue toute en rondeur ainsi qu’une teneur en alcool plus élevée.

Les Spécialités

Ange et Démon

 

8 % vol.

 

Une India Pale Ale après 15 ans de tergiversation.

 

Blonde soutenue aux arômes complexes de nombreux houblons.

 

Une vraie IPA très ronde et gouleyante.

El Diablo

 

8 % vol.

 

Bière aux piments d’une grande finesse très aromatique.

 

Elle vous réchauffera et vous en redemanderez.

 

Ca mousse et s’est piquant.

La Blonde à la Bleue

 

5.8 % vol.

 

Bière blonde subtilement aromatisée à l’absinthe du Val de Travers; La Valotte Martin, Marylin.

 

Tout le monde l’apprécie, même les non fans d’absinthe.

Dada, mais in ze baba et pas bobo

 

7.2 % vol.

 

La Dada, mais in ze baba et pas bobo est une golden ale brassée avec amour et persévérance et que des produits bio, malheureusement sans certification bio.

En fait après avoir transmis toutes les données, facture et autres certificats bio, le certificateur m’a informé que le malt bio acheté chez un importateur zurichois, ne pouvait pas entrer dans la composition d’un produit bio puisque cet importateur n’avait pas la certification d’importateur bio. Donc nous l’avons eu dans le baba et l’importateur a perdu un client.

C’est un bière blonde soutenue avec un  taux d’alcool  conséquent de 7.2%.